Los chefs Wilmer Arias, Carlos Hernández y Luis Maggiolo conforman el Grupo Occidental Gastronómico con un claro objetivo culinario: Revalorizar y difundir la gastronomía venezolana y zuliana.
Nuestra cocina y comedor abre sus puertas para que este 8, 9 y 10 de noviembre ofrezcan cenas inspiradas en su gastronomía regional. Serán 7 platos elaborados con sus productos y su manera de aproximarse a la mesa maracucha desde un enfoque moderno y gastronómico.
El menú es el siguiente:
· Abrebocas
Minis yoyos con melao de papelón picante y salsa verde.
· Entradas
Carpaccio de carne fría con vegetales encurtidos, crujiente de pan y mayonesa de pimentón rostizado.
Crema de camarones con plátano asado, aire de coco y picante de sofrito criollo.
· Principales
Ñoquis de papa con estofado de osobuco, zanahorias glaseadas y queso madurado.
Cerdo braseado con salsa de queso criollo acompañado de torta de plátanos, puré ligero de caraotas y mango marinado.
· Postres
Trufa de cocada con merey con arena de chocolate.
Bati bati emocional.
También tendremos como invitada a la extraordinaria mixóloga Martha Alvarez de UNO + COCKTAILS quien ha diseñado un cóctel de bienvenida para este evento.
¡
Recuerden que deben reservar para poder garantizar su mesa!
Costo: Bs. 650 + IVA. (Este costo incluye la cena, el cóctel y una copa de espumante. Si desean traer alguna bebida adicional no cobraremos por el descorche)
Fechas: 8,9 y 10 de noviembre
Reservación e inscripción: ven@cocinaemocional.com
Saludos
Valentina Semtei
DIRECTORA
