El éxito en la cocina depende de varios factores, siendo los más determinantes una buena técnica e ingredientes de primera calidad, los cuales aseguran un buen plato.
Atendiendo a esa premisa, Francisco Abenante pondrá su experiencia en tres cursos que serán dictados en nuestra sede, para enseñarte de manera interactiva y para un pequeño grupo de participantes las correctas técnicas en la preparación de arroces, abrebocas y pasapalos y ceviches junto a frutos del mar.
Los cursos a dictar por el chef Abenante son los siguientes:
Curso de arroces
El menú:
- Arroz caldoso de mariscos (jazmín)
- Arroz en paella conejo y cerdo (nishiki o de sushi)
- Arroz al horno en cazuela de barro con setas y espinacas (cannaroli)
- Risotto de verduritas (arborio)
- Arroz con leche (blanco común)
FECHA:
Sábado 8 de junio 9:00am
DIRECCIÓN: Cocina Emocional: Final Calle Vargas Boleíta Norte, Edf Berol. Hay estacionamiento privado y seguridad.
COSTO: Bs. 800,00
Curso de abrebocas / pasapalos o comida para fiestas
Para picar en la mesa:
- Mix de aceitunas aliñadas al estilo emocional
- Pan preñado con fondue de queso y alcachofas
- Vuelve a la vida criollo
- Dips para compartir
- Ensalada de lomito picante
Pasapalos pasados
- Salsitas para tequeños (y los tequeños también)
- Dumpling asiático y sus salsas
- Cestas de filo con su relleno
- Papitas rellenas con alioli y migas de chorizo
- Mini hamburguesitas (desde el pan hasta las salsas…)
FECHA:
Sábado 22 de Junio 9:00am
DIRECCIÓN: Cocina Emocional: Final Calle Vargas Boleíta Norte, Edf Berol. Hay estacionamiento privado y seguridad.
COSTO: Bs. 800,00
Curso de ceviches y fríos del mar
El menú:
- Ceviche tradicional con canchas fritas y batata
- Atun picante con arroz inflado
- Ceviche de curvina con pasta de rocoto y chicharrones de calamar
- Ceviche limeño con olluquito
- Vuelve a la vida playero
- Ceviche vegetariano
- Ceviche de frutos rojos y piña (esto es un postre…)
FECHA:
Sábado 29 de Junio 9:00am
DIRECCIÓN: Cocina Emocional: Final Calle Vargas Boleíta Norte, Edf Berol. Hay estacionamiento privado y seguridad.
COSTO: Bs. 950,00
Para información y reservaciones favor llamar a los teléfonos 0212 – 9358117 / 0212 9358118 /0414 0103797.
También puedes reservar en nuestra página web: http://www.cocinaemocional.com/contacto.html
