¡A petición de nuestros amigos! este sábado 4 de junio tendremos un nuevo taller de:
TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA I
Dictado por Erick Cabrera
Curso dirigido a todo el que desee aprender las técnicas básicas de cocina, como punto de partida al inicio de la elaboración de platos y recetas, con mejor experiencia en la elaboración de platos y comidas.
Concebido para aprender las distintas técnicas de cortes, cocciones y montajes para que el participante, a partir de ahí, pueda crear sus propios platos y ampliar sus opciones de elaboración.
Las siguientes técnicas:
● Corte de vegetales: Brunoise, Juliane, Chifonade, Mirepoix, Macedonia, Concasse
● Pescado: Escamar, Desvicerado, Desespinado, Fileteado.
● Carnes y aves: Despresado, Deshuesado y cortes.
● Cocciones: Estofado, salteado, Caldos y Fondos, Plancha y sellado.
● Emplatado y presentación.
En este curso se elaborarán los siguientes platos:
● Consomé claro con tiradito de pescado blanco
● Estofado asiático de cerdo
● Shot de frutas de temporada con crema de parchita
Incluye la degustación de cada una de las recetas.
DIRECCIÓN: Cocina Emocional: Final Calle Vargas Boleíta Norte, Edf Berol. Hay estacionamiento privado y seguridad.
CAPACIDAD: Máximo de 15 participantes por curso
DURACIÓN: 4 horas de 10:00am a 2:00pm
COSTO: Bs. 450,00
Para realizar cualquiera de nuestros talleres debes corroborar disponibilidad de cupos a través de cocinaemocional@gmail.com.
Para inscribirte debes enviar una transferencia o depósito a la Cuenta Corriente del Banco Provincial N°: 0108-0021-81-0100411363 a nombre de Cocina Emocional C.A., Rif: J-29955893-1
Una vez realizado el depósito favor notificar a cocinaemocional@gmail.com
