Vuelve el chef Francisco Abenante con su aclamado curso de arroces

El éxito en la cocina depende de varios factores, siendo los más determinantes una buena técnica e ingredientes de primera calidad, los cuales aseguran un buen plato.

 
Atendiendo a esa premisa, Francisco Abenante regresa a ofrecernos la oportunidad de enseñar de manera interactiva y para un pequeño grupo de participantes las correctas técnicas en la preparación de arroces.

 

 

El menú:

• Arroz caldoso de mariscos (jazmín)
• Arroz en paella conejo y cerdo (nishiki o de sushi)
• Arroz al horno en cazuela de barro con setas y espinacas (cannaroli)
• Risotto de verduritas (arborio)
• Arroz con leche (blanco común)

 
Fecha del curso: 31/08/2013 Hora: 9:00 am.
Monto de la inversión: Bs. 1.100,00
Capacidad máxima del curso: 15 personas.

Se entregará certificado de asistencia. además, las recetas serán enviadas digitalizadas por correo electrónico a los participantes.

Para reservaciones:  Favor llamar a los teléfonos 0212 – 9358117 / 0212 9358118 /0414 0103797.

También puedes reservar en nuestra página Web: http://www.cocinaemocional.com/contacto.html

Prepara tus propios panes con nuestro curso básico de panadería

En estos tiempos, en donde buscamos establecer una experiencia gastronómica para recordar desde su comienzo hasta el final, el pan adquiere un rol protagónico.  Una buena comida siempre será especial si está acompañada del pan correcto, si se prolonga el sabor del plato en el pan y viceversa. Por eso te ofrecemos un curso básico que, además de buscar cumplir con lo arriba señalado, ayudará en las finanzas de la casa, permitiéndole al participante elaborar su propia bollería a un costo sensiblemente más bajo que en una panadería.

 

 

Para ello contaremos con la experiencia acumulada en panadería de Wilmer Matilla y Rommer Ochoa.

 

En el curso, el participante aprenderá a elaborar la siguiente bollería:

• Brioche
• Focaccia
• Grisinnis
• Chapati
• Pan Multi Cereal
• Croqueta de Aceite de Oliva

Fecha del curso: 24/08/2013
Horario: 9:00 am. A 3:00 pm
Monto de la inversión: Bs. 800,00
Capacidad máxima del curso: 15 personas.
Se entregará certificado de asistencia. además, las recetas serán enviadas digitalizadas por correo electrónico a los participantes.

Para reservaciones:  Favor llamar a los teléfonos 0212 – 9358117 / 0212 9358118 /0414 0103797.

También puedes reservar en nuestra página Web:http://www.cocinaemocional.com/contacto.html

Curso básico de cocina para niños en Cocina Emocional

Este taller que hemos decidido abrir este año, les va a permitir a los futuros gourmets de la casa ampliar su paladar al experimentar y conocer nuevos sabores y platos deliciosos. Deseamos estimular su curiosidad por la cocina y el buen comer, tanto en lo que respecta al  gusto como al tamaño de las raciones.

 

Esperamos también generar gratas emociones entre los participantes, estimular el trabajo secuencial y estructurado a través de la formación de equipos de trabajo en la cocina, mejorar los aspectos de motricidad y atención.
El trabajo culinario estimula la creatividad, la estética y afina la percepción de todos los sentidos, lo cual trae como resultado un evidente progreso en el aprendizaje de todas las áreas de la vida humana.
El curso se desarrollará en dos semanas, las cuales cubrirán los siguientes menús:

 

SEMANA DEL 19 AL 23

• Arepitas de Colores -  Mini Hamburguesas de Res - Mini Pie de Limón 
• Panquecas con Queso y Miel - Pizza Margarita - Cupcakes de  Naranja
• Sanduchón - Nuggets de Pollo, Papitas Fritas - Brownie
• Cachapas de Maíz  - Ravioli de Carne con Ragú - Galletas con Chispas de chocolate
• Mandocas y Queso - Milanesa de Pollo con Puré de Papas - Brazo Gitano de Nutella y Helado

SEMANA DEL 26 AL 30 

• Crepes con frutas - Kafta de Res - Chupetas de Chocolate
• Sushi Surtidos
• Sándwich de Queso Jamón - Pasticho -Tequeños de chocolate 
• Pastelitos Varios - Deditos de Pescado- Ponqué de Vainilla
• Ensalada de frutas - Arroz Chino – Tiramisú

 

FECHA:

Del 19 al 30 de Agosto

Horario: Desde las 9am hasta 3pm

DIRECCIÓN: Cocina Emocional: Final Calle Vargas Boleíta Norte, Edf Berol. Hay estacionamiento privado y seguridad.

COSTO: Bs. 2.500,00 por semana

Cupo Máximo: 15 participantes

Las recetas serán digitalizadas y enviadas a los participantes

Para información y reservaciones favor llamar a los teléfonos 0212 – 9358117 / 0212 9358118 /0414 0103797.
También puedes reservar en nuestra página web:http://www.cocinaemocional.com/contacto.html

Curso de técnicas básicas / mixtas II

Como todo en la vida evoluciona, queremos que sigas avanzando en tus conocimientos culinarios. Por eso, hemos abierto el nivel II de nuestro curso de técnicas básicas de cocina.

  
Nos hemos planteado como objetivo con este curso que el participante amplíe sus conocimiento para la elaboración de distintas recetas aplicables al hogar. Además, los asistentes a este curso también mejorarán lo conocido en el taller de técnicas básicas I y disfrutarán del almuerzo que se elabore en dicho curso.
 
Con las técnicas que se aprendan en el taller se elaborarán los siguientes platos.

• Cebiche de Pulpo
• Montadito de Lomo Curado, huevo poche y mayo tocineta
• Risotto del huerto y queso de cabra, con semilla en mantequilla noisette
• Flan de queso en salsa de oporto, higos y crujiente de suspiros deshidratados

Fecha del curso: 17/08/2013
Horario 9:00 am. A 3:00 pm
Monto de la inversión: Bs. 950,00
Capacidad máxima del curso: 15 personas. 
Se entregará certificado de asistencia. además, las recetas serán enviadas digitalizadas por correo electrónico a los participantes.
Para reservaciones favor llamar a los teléfonos 0212 – 9358117 / 0212 9358118 /0414 0103797.
También puedes reservar en nuestra página Web: http://www.cocinaemocional.com/contacto.html